Für unsere Bioland UrDinkel Nudeln verwenden wir den Oberkulmer Rotkorn der in unserer Region angebaut wird. Er ist eine alte Dinkelsorte und zeichnet sich durch seinen besonderen Geschmack aus.

Ein Korn drei verschiedene Sorten

Der UrDinkel wird aus dem Oberkulmer Rotkorn zu Mehl gemahlen und entspricht ungefähr einer Typenzahl von:

• UrDinkel hell = ca. 630
• UrDinkel dunkel = ca. 1050
• UrDinkel Vollkornmehl